Comidas Tipicas

    La Danza de La Curiquinga.  Curiquingue, caras caras curiquingue, alza la pata curiquingue, alza la otra curiquingue, date la vuelta curiquingue, sigue bailando curiquingue”, es parte de la letra de la canción  “El Curiquingue”  y que, al son de la misma, bailarines representan al  ave mítica  y además le hacen honor a la fertilidad de la tierra.

  El Oro Uno de los placeres de la vida es la comida, por eso en esta ocasión te invitamos a ser parte de un trayecto de sabor y emociones en la Ruta del Manglar, en la provincia de El Oro, al sur del Ecuador. Cuando retomemos los viajes te sugerimos planificar una aventura familiar para recorrer por los manglares y conocer la importancia de estos para el medio ambiente. Una experiencia que combina la playa, el turismo comunitario y por supuesto la comida, en un solo lugar. Estamos seguros que al probar cada platillo tu amor al país se acrecentará. Aquí nuestro Top 5 de comida en la provincia de El Oro. Caldo de Patas Arroz con menestra y carne de res, chancho o pollo El Tigrillo (plátano verde cocinado y desmenuzado en sartén y mezclado con huevo y queso) Ceviche de concha, pescado, pulpo Encebollado de pescado. Sopa Marinera. Lleva todos losmariscos posibles, una delici Arroz marinero. Con todos los mariscos conocidos. Melloco. con plátano asado, cocinado frito y maní (parte alta de

  Azuay En esta maravillosa provincia predominan olores, sabores, aromas y sazones que caracterizan la cocina cuencana, y que es una muestra clara del mestizaje.  Las comidas típicas identifican a cada cultura del mundo porque son propias del lugar, hay mucha variedad de gastronomía que muchos no conocemos, así que es muy importante conocer los manjares que el austro posee un gran sincretismo gastronómico. Un claro ejemplo de las delicias que el austro tiene, es el plato llamado chancho muerto donde se puede degustar su cascarita, fritada, sancocho morcillas y esto va acompañado por mote, tostado y llapingachos. Otra delicia del Azuay, y es uno de los platos favoritos de los extranjeros y los ecuatorianos que vienen a probar desde todas las provincias. Este plato que está constituido por chancho hornado, mote, llapingachos y encebollados. Un plato que no puede faltar en la gastronomía de Cuenca, es el mote pillo que contiene principalmente el mote, manteca de chancho, huevos y podemos

  Cotopaxi Además de sus maravillosas vistas paisajísticas, la  Provincia de Cotopaxi  le ofrece calidad y variedad en platos típicos, por lo que la comida del lugar será otra razón más para volver a visitarla; esto sin contar que cada uno de los ingredientes que conforman los platos son endémicos de la región. Entre la comida tradicional que posee la provincia encontramos los famosísimos Chugchucaras, (plato con carne y cuero de chancho, empanadas, plátanos, maíz tostado, entre otros); las Allullas (pan Crujiente); queso de hojas, el cual debe su nombre a la hoja de achira donde antiguamente se lo envolvía; hornado y fritada de chancho acompañados de productos agrícolas serranos, entre otros platos fuertes que en ocasiones se ven compartidos con otras provincias de la serranía ecuatoriana. Además de platos fuertes puede degustar de ricos pasabocas postres y bebidas, como empanadas, tortillas, chicha de jora y exquisitos helados de paila.  La mejor manera de disfrutar de estas maravill

  Esmeralda La  Provincia de Esmeraldas  es destacada por la variedad y sabor de sus platos siendo así un gran potencial para el  Turismo en Ecuador , para ello se utilizan productos como  pescados  y  mariscos ,  carnes ,  frutas  como coco, plátano verde, maduro y la chillan gua. Entre sus  platos típicos  se encuentran los  ceviches ,  pescado frito con arroz  y  patacones ,  sopa marinera ,  caldo de bagre ,  arroz con camarón ,  arroz con concha ,  cangrejos encocaos ,  arroz marinero ,  encocaos de guanta  y otros muchos platos, con los que deleitar hasta los paladares más exigentes. Ofrece una gastronomía vernácula única en la geografía ecuatoriana con muchos secretos que le dan un sabor especial muy apetecido en el país.  Sus  exquisitos platos  tienen como base  productos del mar ,  carne de animales silvestres ,  coco ,  plátano verde ,  maduro  y  la chillangua , ingredientes utilizados frecuentemente para la elaboración de los conocidos  platos de la culinaria esmeraldeña.

 Guayas Gastronomía: La  comida típica Guayas  es conocida por la excelente calidad de sus pescados y mariscos, por la gran variedad hortalizas y vegetales, y por sus deliciosas frutas.  La gran variedad de  platos autóctonos  y  únicos  se destacan en los 25 cantones con que cuenta Guayas; estos deliciosos platillos son el resultado de la fusión de los ingredientes tradicionales y los  secretos culinarios  que han pasado de generación en generación, y de esta manera han construido una identidad gastronómica para la provincia del Guayas y un  plato de comida  tiene los sabores especiales que se han mantenido y pertenen al  folclore de las familias  guayasenses. Los Platos típicos serian: Arroz con menestra y carne, secos (pollo, gallina, pato, etc.), la fritada, el bollo de pescado, bolones, cebiches, chicha resbaladera, guatita, cangrejos, el arroz marinero, encebollado de albacora, el ceviche mixto, ostra asada, entre otros.